Propriétaire, fille, petite-fille, mère de deux familles

« Mes plus vifs souvenirs d’enfance remontent à mes heures passées dans la chocolaterie, entre le comptoir et l’atelier de confection. J’y faisais mes devoirs et mes leçons sur la table de marbre. J’ai encore en mémoire l’odeur de caramel et du chocolat fumant, des pelures d’oranges, du son de la cloche de la porte d’entrée, de grand-maman au comptoir et de tante Juliette aux fourneaux… Je me souviens des parfums sucrés, des goûts, des gestes, des outils, de la cadence des mouvements, des clients, de leurs sourires. Ma mère et ma grand-mère sont ma première inspiration. Vient ensuite notre clientèle, fidèle ou nouvelle. J’ai vécu plusieurs expériences professionnelles avant de prendre le relais dans cet espace que je perçois comme un lieu de tradition mais aussi d’évolution. Du haut de ses 10 ans, ma fille Corinne nous donne déjà un coup de main. Parfois, on se retrouve quatre générations de femmes, toutes passionnées par la chocolaterie, avec ma fille, ma mère et ma grand-mère, toujours bonnes conseillères. Revenir chaque jour à la chocolaterie, c’est renouer avec ce bonheur d’enfance. Mon équipe fait aussi partie de la famille. En fait, j’ai deux familles, deux maisons. »